豆腐烧莲藕

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豆腐烧莲藕的用料

袋装莲藕 一袋 北豆腐 一块
尖椒 一个 胡萝卜 一段
豆瓣酱 10克 大蒜 一瓣
大葱 一段 干辣椒 5个
味极鲜 5毫升 盐 3克
味精 2克 糖 5克
醋 5克 油 适量
淀粉 适量

豆腐烧莲藕的做法

豆腐烧莲藕的做法图解1

步骤1

袋装莲藕一袋，北豆腐一块，尖椒，胡萝卜洗净待用。
豆腐烧莲藕的做法图解2

步骤2

尖椒，胡萝卜切菱形片，豆腐切均匀的厚片。
豆腐烧莲藕的做法图解3

步骤3

干辣椒切段，大蒜，葱切片。
豆腐烧莲藕的做法图解4

步骤4

炒锅点火入油烧热，入豆腐炸制。
豆腐烧莲藕的做法图解5

步骤5

炸至金黄色捞出控油。
豆腐烧莲藕的做法图解6

步骤6

莲藕从袋子里取出，清水冲洗后控干。
豆腐烧莲藕的做法图解7

步骤7

入油锅里炸制。
豆腐烧莲藕的做法图解8

步骤8

炸至金黄色捞出控油。
豆腐烧莲藕的做法图解9

步骤9

锅里留底油烧热，入干辣椒，葱蒜爆香。
豆腐烧莲藕的做法图解10

步骤10

再入豆瓣酱炒出红油。
豆腐烧莲藕的做法图解11

步骤11

入尖椒，胡萝卜片煸炒。
豆腐烧莲藕的做法图解12

步骤12

淋入一勺热水，调入味极鲜，盐，糖，醋，味精翻炒均匀。
豆腐烧莲藕的做法图解13

步骤13

迅速下入炸好的豆腐，莲藕翻炒。
豆腐烧莲藕的做法图解14

步骤14

勾芡，淋明油。
豆腐烧莲藕的做法图解15

步骤15

出锅装盘即可。

豆腐烧莲藕的烹饪技巧

豆腐一定要选北豆腐，好炸制，易定型。 豆瓣酱的量要控制好，盐味不要过重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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