茄汁藕炸酥肉

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袁兴4
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前几天看人气美食里面一个大厨教的，我自己不太会做带皮带肥肉的肉，看他教的还比较简单，正好家里有类似材料，就试试

茄汁藕炸酥肉的用料

五花肉 一条 藕 一节
番茄酱 半罐

茄汁藕炸酥肉的做法

茄汁藕炸酥肉的做法图解1

步骤1

去皮
茄汁藕炸酥肉的做法图解2

步骤2

切片
茄汁藕炸酥肉的做法图解3

步骤3

也不知道怎么会有这么一盒，好像只需要盐，白胡椒粉，花椒之类的就行，这个随手翻出来，觉得料很丰富就用了。
茄汁藕炸酥肉的做法图解4

步骤4

加鸡蛋，盐，二十六香，面粉，调制成这糊状，腌制十分钟左右。
茄汁藕炸酥肉的做法图解5

步骤5

下锅炸，油温不要高，要一片一片下，一面变黄就翻面，我是用筷子一片片夹的，分了三次全部炸完，然后再放在一起炸一遍，全部炸熟。
茄汁藕炸酥肉的做法图解6

步骤6

藕对半切开，然后切成滚刀块。
茄汁藕炸酥肉的做法图解7

步骤7

下番茄酱翻炒，加盐，加糖，加水，火开的不是很大，怕番茄酱会焦。
茄汁藕炸酥肉的做法图解8

步骤8

最后全部盛在碗里。酥肉里的肥肉完全不油腻，口感很好，可惜我做得太咸了，下次再改进改进。

茄汁藕炸酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 袁兴4 编写，未经授权不得转载

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