莲子椰香燕麦奶露

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这个时节的莲，花期已临近尾声，大片荷叶间的莲花，陆陆续续结成了莲蓬。刚采摘下的莲蓬水分很饱满，一颗颗莲子镶嵌其中，从莲蓬上取下，剥开莲衣，一口咬下能听到清脆的嘎吱声，十分爽口，微甜间带一丝丝的清苦，仿佛心里的燥热都被一驱而散，寻不见踪影了。 今天这道以莲为食材的清甜小饮，搭配了燕麦和牛奶，还有夏日里的椰香，非常好喝，分享给大家。

莲子燕麦奶露的用料

新鲜莲子 40g 牛奶 300g
椰浆 200g 燕麦片 20g
冰糖 8g

莲子燕麦奶露的做法

莲子椰香燕麦奶露的做法图解1

步骤1

新鲜莲子从莲蓬中剥出。
莲子椰香燕麦奶露的做法图解2

步骤2

去掉莲子壳和最外层的薄膜。
莲子椰香燕麦奶露的做法图解3

步骤3

摘去莲芯。 莲子芯有清心的功效，但会有点苦味，如果不介意，可以不去掉莲芯。我选择去一半，这样宝宝也好接受，不会一下子太苦。
莲子椰香燕麦奶露的做法图解4

步骤4

莲子倒入锅中，中火煮10分钟。
莲子椰香燕麦奶露的做法图解5

步骤5

捞起放凉备用。
莲子椰香燕麦奶露的做法图解6

步骤6

即食燕麦用温水泡开待用。 也可以用传统燕麦或快熟燕麦，煮熟后晾凉备用。我个人是建议用传统或快熟燕麦来做这道甜饮，因为营养保留更好，口感也更好，就是稍微麻烦了一点。
莲子椰香燕麦奶露的做法图解7

步骤7

奶锅中倒入椰浆，加入冰糖，小火煮至冰糖融化。
莲子椰香燕麦奶露的做法图解8

步骤8

盛起放至常温。
莲子椰香燕麦奶露的做法图解9

步骤9

把莲子、牛奶和椰浆倒入料理机中，搅打均匀。
莲子椰香燕麦奶露的做法图解10

步骤10

倒入燕麦，拌一下，就可以享用咯。

莲子燕麦奶露的烹饪技巧

脆嫩清甜的莲子搅拌过之后已经完全化入，配上奶香和椰香交织在一起的甜蜜口感，孩子们一定特别喜欢。加入的燕麦会为这道小甜饮增加口感层次，也会更加健康，做早餐特别合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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