辣子鸡丁

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辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 500克 干辣椒 50克
花椒 1把 白芝麻 1把
花生米 1小盘

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和匀，腌制二十分钟以上，热油下锅炸至金黄捞出控油。
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

炒好的花生米去掉红外衣
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

炒锅放少许油，放入辣椒段、花椒、芝麻，小火慢慢炒微焦，然后倒入炸好的鸡丁翻炒一会，再加入花生米炒两下出锅。
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡肉腌制过所以不用放盐了，出锅放凉更好吃哦！

辣子鸡丁的烹饪技巧

花生要提前炒，凉了才好去掉红外衣。 因为回了锅所以刚起锅的时候花生米不脆了，等凉了就很脆了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 美滋羙味 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜

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