自制家常火锅炖菜

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和沐的9197
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自己随便起的名字因为加了一点火锅底料就跟咱们在家吃火锅一个性质，只不过是把涮变成了煮。类似于咱们出去吃的麻辣烫水煮串之类的，其实也可以叫家庭版的麻辣烫，水煮串啦！怎么喜欢随你们吧！

自制家常火锅炖菜的用料

五花肉 100g 黄瓜 1根
生菜 200g 苦菊 250g
海带 200g 油 适量
豆瓣酱 一汤匙 火锅底料 一汤匙
小葱 一根 盐 适量

自制家常火锅炖菜的做法

自制家常火锅炖菜的做法图解1

步骤1

家里没有五花肉了，就用的这种有肥有瘦的，不过这个肥的是有点多，但是纯瘦肉的话又太柴，所以选择五花肉是最好的。
自制家常火锅炖菜的做法图解2

步骤2

黄瓜切段然后再切片，厚薄要始终啊，以免煮烂或者煮不透。海带切条，我买的是那种大的海带片回来要自己现切。
自制家常火锅炖菜的做法图解3

步骤3

生菜和苦菊洗净沥水备用
自制家常火锅炖菜的做法图解4

步骤4

起锅，放入少量的油，放入肉片小火煎炒一会让肥肉部分出油，然后放入葱花继续煸炒。
自制家常火锅炖菜的做法图解5

步骤5

放入一勺豆瓣酱一勺火锅底料，倒入黄瓜和海带一起翻炒一下，不用时间太久一两分钟就好。
自制家常火锅炖菜的做法图解6

步骤6

然后倒入适量清水以莫过食材为宜，等水煮开然后关小火盖锅盖闷煮三到五分钟。
自制家常火锅炖菜的做法图解7

步骤7

开盖放入生菜和苦菊，再煮一两分钟，将两种菜煮透就好不要时间太长了，煮太烂的话菜的营养成分容易流逝而且口感也不好。
自制家常火锅炖菜的做法图解8

步骤8

做好出锅啦，我是没有加盐的因为火锅底料和豆瓣酱都挺咸的。中途可以尝一下如果觉得淡可以根据个人口味适量加点盐。

自制家常火锅炖菜的烹饪技巧

其实，这就是非常简单的一道菜而且对于食材也是没有什么限制的只有想吃的就都可以加进去。主要就是看个人口味和喜好了！简单又易上手而且还健康有营养，喜欢的都可以做来吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 和沐的9197 编写，未经授权不得转载

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