白菜花烧鱼块

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白菜花烧鱼块的用料

大头鱼 一条 白花菜 半颗
陈醋 2勺 生抽 1勺
老抽 1勺 花椒 5克
辣椒酱 10克 香菜 2根
辣椒段 2根辣椒 料酒 1勺
盐 少许 蚝油 少许
生粉 适量 色拉油 5克
葱 5克 姜 5克
蒜 5克

白菜花烧鱼块的做法

白菜花烧鱼块的做法图解1

步骤1

大头鱼去头切块， 用辣椒段、花椒、料酒、盐腌制2小时
白菜花烧鱼块的做法图解2

步骤2

把鱼块下锅煎至两面金黄 捞出备用
白菜花烧鱼块的做法图解3

步骤3

锅中入油 下葱姜蒜、辣椒、花椒、在锅里翻炒，下入鱼块，加上料酒，爆炒半分钟
白菜花烧鱼块的做法图解4

步骤4

然后加入辣椒酱、蚝油、陈醋、生抽，加入适量的水，炖五六分钟
白菜花烧鱼块的做法图解5

步骤5

然后再下入湖北当地的白花菜炖制五分钟，再加点老抽
白菜花烧鱼块的做法图解6

步骤6

生粉勾芡，淋上一些色拉油，起锅，加入葱段、香菜
白菜花烧鱼块的做法图解7

步骤7

出锅、入盘

白菜花烧鱼块的烹饪技巧

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创建时间:2017-09-08

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