青椒胡萝卜炒鸭脯肉

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鸭脯肉的肉质细腻、富有弹性、久吃不腻，今天就将它搭配青椒、胡萝卜一起来炒，食材很简单，做法很简单，鸭脯肉加入调味料腌制后，再配以青椒和胡萝卜一起炒（注意胡萝卜素是脂溶性食材，只有用油煸炒才更有利于胡萝卜素的吸收），这菜无须五分钟就能上桌， 好看又滑嫩，更好吃，用它来下饭都要多吃一碗，赶紧试试吧。

青椒胡萝卜炒鸭脯肉的用料

鸭脯肉 1小块 青椒 2个
红萝卜 1根 蒜 3瓣
料酒 1勺 生抽 1勺
淀粉 1小勺 油盐 适量

青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法

青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法图解2

步骤2

鸭脯肉切成片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均后， 腌制一下；
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去；
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法图解4

步骤4

煸炒鸭脯肉片变色后， 盛出备用；
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法图解5

步骤5

锅中留少许油， 下入胡萝卜片煸炒；
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法图解6

步骤6

微微出红油后加入蒜片煸炒；
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法图解7

步骤7

爆香后加入青椒片翻炒；
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法图解8

步骤8

翻炒变色后加入刚炒好的鸭脯肉片煸炒；
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法图解9

步骤9

最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法图解10

步骤10

端上桌了。

青椒胡萝卜炒鸭脯肉的烹饪技巧

1. 鸭脯肉先加入盐等调味料腌制一下后用油爆炒至变色； 2. 萝卜用油煸炒后才有利于胡萝卜素的吸收； 3. 鸭脯肉无须炒的时间过长，避免老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 华东地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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