精选
最新
菜单
8寸斑马纹戚风蛋糕
斑马纹戚风蛋糕，看到这款蛋糕有着马儿在奔驰的感觉！漂亮的纹路，松软可口，伴有淡淡的巧克力味，让人大爱！配方和做法与戚风蛋糕类似，要做出漂亮成功的斑马纹蛋糕，打发蛋白很重要。所以装蛋白的容器必须无水无油，用维达纸巾擦拭即可干净。
操作后的清洁工作也可以放心地交给维达纸巾来做哦。它可以完全替代抹布，省去了清洗抹布的麻烦。
斑马纹戚风蛋糕#维达烘焙私房班-第三课#的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
装蛋白的容器一定要无水无油，否则很难打发，用维达纸巾擦拭即可。
步骤3
蛋黄，蛋白分离。
步骤4
加入植物油充分搅匀。
步骤5
加入牛奶充分搅匀。
步骤6
筛入低筋面粉。
步骤7
搅拌成无颗粒状蛋黄糊。
步骤8
蛋白里滴入几滴柠檬汁。
步骤9
白糖分3次加入蛋白里，打至粗泡加第一次糖。
步骤10
打至细泡时加入第二次糖。
步骤11
打至有纹路时加入最后一次糖。
步骤12
打至偏干性发泡，有小尖角就行。
步骤13
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊。从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
步骤14
将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
步骤15
把蛋糕糊分成两份。
步骤16
一份筛入可可粉搅拌至无干粉颗粒即可。
步骤17
烤箱160℃预热，用两个勺子交替将蛋糕糊从模具中间放入。
步骤18
直至放完为止，震几下震出气泡。
步骤19
用牙签从中间向四周拉出花纹。
步骤20
放入预热160℃烤箱，上下火中层烤50分钟，至表面上色即可。（具体时间根据自家烤箱脾气来调整）
步骤21
取出震一下，倒扣2小时脱膜。
步骤22
成品。
步骤23
成品。
步骤24
成品。斑马纹戚风蛋糕#维达烘焙私房班-第三课#的烹饪技巧
（具体时间根据自家烤箱脾气来调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-09
圆圆开心厨房
分享至微信
斑马纹戚风蛋糕#维达烘焙私房班-第三课#的其他做法更多 
斑马纹戚风蛋糕#维达烘焙私房班-第三课#的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 8寸斑马纹戚风蛋糕#维达烘焙私房班-第三课#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
