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西瓜饼干的做法
步骤1
黄油提前室温软化，加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀
步骤2
基本是糖融化，搅打成松发状态即可。如果黄油软化不充分不容易打发，这时可以用蛋抽和刮刀一起使用
步骤3
蛋液打散后，分两到三次加入到黄油中，用蛋抽搅拌均匀，使蛋液和黄油充分融合
步骤4
融合好后，加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀
步骤5
用手揉成面团，并把面团分成大小两份。大的那份比小的一倍多十克的量。
步骤6
大份的面团加入红曲米粉，小份的加入抹茶粉，都揉成光滑的面团。面团颜色都统一了就是揉均匀了。
步骤7
揉成15厘米长的粗条，这个是准备做西瓜瓤用的。揉的尽量粗细均匀。揉好后放进保鲜袋中，冷冻半个小时定型
步骤8
另一份抹茶面团揉成15厘米的粗条，然后擀成13-14厘米的面片备用
步骤9
把冻好的红色面团取出，用绿色面片把它卷起来，正好是卷了一圈多个1厘米左右。多出来的这部分轻轻按压平整，装进保鲜袋中，再冷冻半个小时
步骤10
拿出冷冻好的面团，切片。厚度基本5毫米左右，太厚不容易烤熟，太薄容易烤糊
步骤11
切好后都平铺在硅胶垫上，准备黑芝麻和镊子，开始装饰西瓜子
步骤12
黑芝麻尽量均匀的分布在整个圆片上，然后对半切开，就是半个西瓜
步骤13
烤盘里垫上锡纸，放上切好的西瓜片，每一个都留一点空隙，然后在西瓜上面再铺一层锡纸。防止烤的时候火大颜色烤的不好看
步骤14
烤箱提前预热，170度烤15分钟。烤完后拿出来晾凉
步骤15
充分凉透了就可以装进食品罐或者密封罐保存了。很酥的，口感和曲奇差不多西瓜饼干的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-11
©本菜谱的做法由 张牙舞爪的紫叶生菜很天然 编写，未经授权不得转载
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