简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋

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Mrs_Peanutbutter
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Shakshuka 北非蛋，传说发源于土耳其，在阿拉伯语中有“搅和”的意思。 而这一道菜所搅和的正是番茄和鸡蛋这一对食物里的黄金拍档。 咋一听觉得没什么，吃起来却有非常温暖安心的感觉。 所以在忙碌的工作日，为了能吃上这么一个元气满满的早餐， 我会提前一晚把食材准备好、切好，第二天就不用那么匆忙、可以慢慢享用了~ ps：此食谱为一人份。

北非蛋的用料

洋葱 四分之一个 彩椒 半个
番茄 一个 鸡蛋 一个
切达芝士粒 适量 新鲜欧芹或欧芹干 少许
盐 适量 混合胡椒粉 适量

北非蛋的做法

简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋的做法图解1

步骤1

1.准备好材料，四分之一个洋葱、一个番茄加半个甜椒的组合，一个鸡蛋。 欧芹可以买新鲜的，也可以是干的。还有一些盐和混合胡椒粉。
简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋的做法图解2

步骤2

2.洋葱、番茄、甜椒切丁，欧芹稍稍切碎一点就可以了。
简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋的做法图解3

步骤3

3.冷锅热油，中小火，先放洋葱下去炒。我喜欢炒得软软的，就吃不到洋葱那股刺激的味道了，只剩下甜味。
简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋的做法图解4

步骤4

4.加入番茄丁继续翻炒。因为番茄有很多汁水，不要把汁水也倒进去，不然太多汤汁了。
简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋的做法图解5

步骤5

5.最后倒进甜椒翻炒片刻。转小火。
简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋的做法图解6

步骤6

6.放入盐、混合胡椒粉，我还放了三粒车打芝士。
简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋的做法图解7

步骤7

7.等芝士稍微融化，用筷子或勺子拨开锅中间的食材，使之形成一个凹洞，打入一个鸡蛋。
简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋的做法图解8

步骤8

8.盖上盖子，如果喜欢溏心蛋，稍等1-2分钟即可关火开吃；如果喜欢全熟蛋，请等约4分钟。
简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋的做法图解9

步骤9

成品图
简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋的做法图解10

步骤10

和面包一起吃很好吃

北非蛋的烹饪技巧

加了芝士会更香~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 Mrs_Peanutbutter 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 酸 香 热菜

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