韭菜汁鹅肝酱藕夹

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鹅肝酱一直是法国最著名的美食，世界各地的人们到法国旅游的时候就会指定品尝，并且还会买罐装鲜肝酱带回家。而将韭菜汁与藕搭配的组合，做成的这道绿色的美食，色香味俱全，其味道更是让人惊艳不已。下面就来分享一下中国烹饪大师、轻喜到家阮磊老师的这道韭菜汁鹅肝酱藕夹，其很好的将韭菜、莲藕、鹅肝酱三种不同的食材融合在一起，做出了这道无论是在色泽还是在口味上都很优秀的美食。

藕夹的用料

鸡脯肉	莲藕
韭菜	鹅肝酱
虾仁	红菜椒
西红柿皮	面包糠
椒盐

藕夹的做法

步骤1

起锅烧热水，并且将韭菜放水里煮一分钟，之后捞出来放凉水下面冲洗。

步骤2

将冲凉之后的韭菜切碎，并且放到料理机里面打碎成汁水。

步骤3

打好的韭菜汁倒入适量的脆皮粉里搅拌均匀。

步骤4

莲藕洗干净后去皮，再切成片。

步骤5

将鹅肝酱、鸡脯肉和虾仁混合，再切成碎泥。

步骤6

再加碎泥块放入两片藕中间，做成藕夹的形状，撒上适量的脆皮粉。

步骤7

将做好的藕夹用筷子放入韭菜汁中浸透，之后起锅烧热油，放下去油炸。

步骤8

炸至酥脆之后捞出来，放旁边控油。

步骤9

锅底留少量的油，将准备好的面包糠倒入煸炒。

步骤10

撒入少量的椒盐，倒入藕夹，翻炒均匀之后就可以出锅啦。

步骤11

再配上好看的装饰搭配，一道完美的韭菜汁鹅肝酱藕夹就做好啦！

藕夹的烹饪技巧

放在家宴上，绝对很吸引人，韭菜汁和藕的搭配，你想不想感受一下？这道菜也是轻喜到家阮磊老师自创的菜品，在国际菜品研发大会上获得不少国内外大厨的好评，自己在家也可以学习一下哦！图片来源于轻喜国际家政大学，喜欢的话可以关注点赞哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

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