茄汁龙利鱼

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龙利鱼：作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处. 番茄：含有丰富维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作.

茄汁龙利鱼的用料

龙利鱼 一条 糖 一小勺
盐 适量 黑胡椒粉 适量
番茄酱 1汤勺 水 1小碗
蚝油 2汤勺 橄榄油 适量
金针菇 1把 什锦蔬菜 一小碗
姜 一小块

茄汁龙利鱼的做法

茄汁龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼切小块，用厨房纸擦干（大小可以依照自己的喜好，不易过大）
茄汁龙利鱼的做法图解2

步骤2

加入姜丝，黑胡椒（白胡椒），盐，糖，搅拌均匀，腌制15分钟
茄汁龙利鱼的做法图解3

步骤3

番茄用刀划十字
茄汁龙利鱼的做法图解4

步骤4

放在沸水里烫一下
茄汁龙利鱼的做法图解5

步骤5

将番茄脱皮
茄汁龙利鱼的做法图解6

步骤6

切小块备用
茄汁龙利鱼的做法图解7

步骤7

腌制好的龙利鱼放在沸水里烫熟（不易烫太久，水开即可）
茄汁龙利鱼的做法图解8

步骤8

鱼块呈出备用
茄汁龙利鱼的做法图解9

步骤9

热锅凉油，加入少许橄榄油在锅中
茄汁龙利鱼的做法图解10

步骤10

倒入蕃茄，炒出汤汁
茄汁龙利鱼的做法图解11

步骤11

加入番茄酱和水继续炒
茄汁龙利鱼的做法图解12

步骤12

放入金针菇和什锦蔬菜粒，炒开
茄汁龙利鱼的做法图解13

步骤13

加入龙利鱼块
茄汁龙利鱼的做法图解14

步骤14

轻轻推开，不要用力搅拌
茄汁龙利鱼的做法图解15

步骤15

加入黑胡椒
茄汁龙利鱼的做法图解16

步骤16

加入蚝油
茄汁龙利鱼的做法图解17

步骤17

加入盐和糖，大火收汁（也可以勾水淀粉，不过最近减肥所以就没有放，大火收汁也可以增加浓稠度）
茄汁龙利鱼的做法图解18

步骤18

出锅！！！也可以撒上一小把葱花

茄汁龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 GiGi食记 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 蚝油味 茄汁味 酸

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