沖繩料理：冬瓜煮物

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在傳統的沖繩餐桌上，一道冷湯冬瓜再加上炒苦瓜便能取得最好的平衡。這種注重食材溫熱涼寒間的互補，以及醫食同源的觀念與台灣非常類似.. 更多內容請看： #戳链接#
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沖繩料理：冬瓜煮物的用料

冬瓜： 如圖量 豬絞肉： 如圖量
植物油： 1 匙 柴魚高湯： 1 碗
醬油： 1.5 匙 味醂： 1 匙
米酒： 1 匙 鹽： 1 小匙

沖繩料理：冬瓜煮物的做法

沖繩料理：冬瓜煮物的做法图解1

步骤1

備料如圖
沖繩料理：冬瓜煮物的做法图解2

步骤2

將冬瓜削皮並切成適當大小，接著在鍋內放入胡麻油、豬絞肉後拌炒至半熟
沖繩料理：冬瓜煮物的做法图解3

步骤3

在鍋內倒入柴魚高湯、味醂、米酒並放入冬瓜蓋鍋燉煮約 20 分鐘
沖繩料理：冬瓜煮物的做法图解4

步骤4

打開鍋蓋倒入醬油，試味道後適當的補充鹽份，再續煮 5~ 7 分鐘即可
沖繩料理：冬瓜煮物的做法图解5

步骤5

完成！

沖繩料理：冬瓜煮物的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

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