宫保鸡丁

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靳小霏
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家里老公特别爱吃，非要我研究做，主要我也喜欢烹饪美食…

宫保鸡丁的用料

鸡肉 一块 花生 一把
酱油 适量 醋 适量
糖 适量 盐 适量
黄瓜 一根 胡萝卜 一根
郫县豆瓣酱 适量 葱姜蒜 少许

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

黄瓜，葱，胡萝卜切块，大小凭自己感觉，姜切片（可放可不放）蒜拍瓣…
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

倒入生抽，香醋、白糖，料酒，淀粉，盐以及清水，做好勾芡！
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

将鸡肉切丁，用蛋清和料酒腌制备用（我有时候直接就炒，不爱煨肉，这样料酒就放在上一步里，有时候按第二步调料煨肉）
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

锅里放油，将鸡肉丁翻炒成7分熟盛出备用…然后将花生炒熟盛出备用…
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

将调好的料放入锅中翻炒，加入郫县豆瓣酱炒至红色，下入鸡肉丁和胡萝卜翻炒，快好时下入黄瓜丁和花生米…
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

炒好盛出即可…

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 靳小霏 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜 家常菜 盖浇饭 12-23个月

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