宝宝午后辅食，自然清香小糕点，宝妈们还不赶紧学起来？

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翡翠小蒸糕参考月龄：11个月以上今天我给大家推荐一道简单快手、蒸一蒸就能完成的翡翠小蒸糕，我特地选用了鸡胸肉，它是典型的高蛋白低脂肪的肉类，吃起来不油腻，更易消化和吸收，搭配点西兰花能更好地补充宝宝所需的钙、钾、硒等营养元素。

蒸糕的用料

鸡蛋 1个	鸡胸肉 80克
西兰花 120克	中筋面粉 15克

蒸糕的做法

步骤1

1-起锅烧水，水开后放入西兰花焯水。 PS：西兰花焯水可以去除草酸和表面农药，妈妈们在处理蔬菜时建议都要事先焯水哦。

步骤2

2-西兰花去梗。 PS：月龄稍大或者咀嚼能力较好的宝宝也可以不用去梗。

步骤3

3-鸡胸肉切成小块。

步骤4

4-冷水上锅，放入鸡胸肉和姜片，大火煮开。 PS：鸡胸肉最好冷水入锅，这样可以更好的把鸡肉中的杂质煮出来。

步骤5

5-水开后撇去浮沫，继续煮至熟透。

步骤6

6-将鸡胸肉、西兰花、中筋面粉和蛋清倒入辅食机中。 PS：蛋清蛋黄分离后，蛋黄放置一旁待用哦。

步骤7

7-用辅食机搅拌细腻。 PS：最好用辅食机或料理机搅打细腻，这样做出来的口感更好。

步骤8

8-准备一个容器铺上硅油纸，倒入西兰花鸡肉泥后抹平表面，冷水上锅。 PS：如果没有硅油纸，宝妈们也可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。

步骤9

9-电陶炉开大火，先蒸10分钟。 PS：蒸的时候别忘记在容器上盖上一个盘子哦，可以防止水汽回流影响成型。

步骤10

10-蒸的时候，我们在刚刚留用的蛋黄中倒入5克中筋面粉和10克水，搅拌均匀。

步骤11

11-蛋糊过筛倒入容器内。

步骤12

12-盖上盘子，再用大火蒸10分钟。

步骤13

13-蒸好后倒扣冷却脱模。 PS：妈妈们最好选择倒扣的方法冷却，这样可以防止表面风干。

步骤14

14-切成宝宝一手抓的大小就可以啦~

步骤15

^_^ 黄黄绿绿的是不是很好看呀~

蒸糕的烹饪技巧

TIPS：辅食小贴士 1.添加の小要领 ● 小蒸糕的口感比较细腻，虽然是固体的形状，但几乎是一抿就碎，如果宝宝对蛋清不过敏，10个月以上也可以尝试少量添加。 ● 这道辅食也是很不错的手指食物，切成正方形或长方形，能够方便宝宝自己抓握哦。 2.黄妈说... 今天的蒸糕是小清新的黄配绿，妈妈们也可以用别的蔬菜做成其他颜色，或者利用一些卡通模具，做出不同的造型，有助于宝宝的对形状和颜色的辨识，让他们吃起来更有趣味性！ 3. 黄妈爱叨叨 1-肉泥和西兰花最好用辅食机或料理机搅打细腻，这样做出来的口感更好。 2-西兰花鸡肉泥装入容器以后，要尽量压的实一点，这样做出来的蒸糕才不会有空隙和气孔。 3-妈妈们不用担心做多了吃不完，剩下的我们可以放入冰箱保存，冷藏2天，冷冻5天，从冰箱取出的蒸糕需先解冻再加热一下哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮焯蒸原味

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