焖面

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脏兮兮的玉米糁很白色
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来到内蒙，最常见的饭就是烩菜、焖面，做焖面操作简单，但是营养全面，非常好吃，作为家庭主妇，时不时给家人做上一顿是一件多么幸福的事啊！

焖面的用料

豆角 200g 白面 1000g
瘦猪肉 300g 生抽 适量
料酒 适量 葱花 少许
清水 适量 土豆 一颗
白菜叶 3片 西红柿 两颗
木耳 适量 胡萝卜 半颗
花生油 300g 盐，花椒粉，大料粉 各适量

焖面的做法

焖面的做法图解1

步骤1

猪肉切条
焖面的做法图解2

步骤2

土豆切条，豆角切段
焖面的做法图解3

步骤3

西红柿切碎
焖面的做法图解4

步骤4

胡萝卜切条
焖面的做法图解5

步骤5

白菜叶切块
焖面的做法图解6

步骤6

木耳泡发揪成小块
焖面的做法图解7

步骤7

鲜姜切碎
焖面的做法图解8

步骤8

葱切条，酸切片
焖面的做法图解9

步骤9

白面用70度左右的热水和成比面条面稍软的面团，揉匀放盆里醒着待用
焖面的做法图解10

步骤10

热锅倒油
焖面的做法图解11

步骤11

油热了以后先放入葱姜蒜煸炒，然后饭入肉条，肉炒的变色后依次放入料酒、生抽、大料粉、花椒粉、干姜粉、胡萝卜条
焖面的做法图解12

步骤12

再放入土豆、豆角、木耳、白菜、西红柿翻炒，然后倒入清水，水不能没过菜，关小火
焖面的做法图解13

步骤13

面团擀薄，然后上面放一层白面
焖面的做法图解14

步骤14

切成宽条垛起
焖面的做法图解15

步骤15

再切成细面条
焖面的做法图解16

步骤16

锅里的菜里放入盐，搅拌均匀，再把切好的面条放在上面，盖上锅盖，中火焖六分钟
焖面的做法图解17

步骤17

开锅先用筷子把上面的面条挑散
焖面的做法图解18

步骤18

再用铲子把面条跟菜一起拌匀，一顿焖面大功告成。

焖面的烹饪技巧

好多菜都是随意搭配，可以调换加减，比如木耳，我有时放有时不放，尽量用能禁得起煮的菜比较好，比如土豆、豆角
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 脏兮兮的玉米糁很白色 编写，未经授权不得转载
分类： 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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