水果蛋糕杯

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小朋友过生日，总想带点东西去学校和小伙伴们一起分享！这款蛋糕杯操作简单又方便携带！！

水果蛋糕杯的用料

鸡蛋 4个 低粉 65g
水或者牛奶 45g 玉米油 50g
可可粉 10g 开水 20g
糖 50g 芒果 适量
火龙果 适量 奶油 450g
糖 40g

水果蛋糕杯的做法

水果蛋糕杯的做法图解1

步骤1

20g开水将可可粉融化 备用
水果蛋糕杯的做法图解2

步骤2

玉米油和水充分混合 乳化到看不到油花
水果蛋糕杯的做法图解3

步骤3

加入过筛后的低粉 画之字搅拌至无干粉颗粒
水果蛋糕杯的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，同样的手法混合
水果蛋糕杯的做法图解5

步骤5

混合好的蛋黄糊 顺滑细腻
水果蛋糕杯的做法图解6

步骤6

在将第一步中的可可水 加入到蛋黄糊中混合
水果蛋糕杯的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加入砂糖打发至小弯勾
水果蛋糕杯的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中混合，用炒菜的手法快速翻拌
水果蛋糕杯的做法图解9

步骤9

再将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中 用同样的手法混合
水果蛋糕杯的做法图解10

步骤10

模具提前铺上油纸，倒入蛋糕糊，表面刮平、用力震两下，震出大气泡
水果蛋糕杯的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中，150度烤30分钟左右
水果蛋糕杯的做法图解12

步骤12

出炉放凉以后切成薄片放进杯子中
水果蛋糕杯的做法图解13

步骤13

淡奶油加糖打至纹路明显 不流动状态
水果蛋糕杯的做法图解14

步骤14

装进裱花袋中
水果蛋糕杯的做法图解15

步骤15

一层奶油 然后垫上一层蛋糕胚
水果蛋糕杯的做法图解16

步骤16

再挤上一层奶油
水果蛋糕杯的做法图解17

步骤17

铺上一层水果粒就可以了
水果蛋糕杯的做法图解18

步骤18

非常好吃，而且简单的一款杯子蛋糕

水果蛋糕杯的烹饪技巧

主要就是蛋白的打发盒蛋黄糊的搅拌手法 都不能画圈搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 Oo梦里梦见oO 编写，未经授权不得转载

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