黄鱼茄煲

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磨研时光
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以前无意吃过这道菜很美味。而且很鲜美今天教大家做它如果想看完整视频可关注美拍号直播首页写上磨研时光(筱筱美食记)关注本人免费观看更多美食视频

黄鱼茄煲的用料

小黄鱼 一斤 茄子 一个
面粉 少许 鸡蛋 一个
海天豆瓣酱 两勺 酱油老抽 各一勺
糖 一勺 盐 一勺
味精 少许 醋 少许

黄鱼茄煲的做法

黄鱼茄煲的做法图解1

步骤1

新鲜小黄鱼洗干净去肚去鳞。用少许盐腌制二十分钟。
黄鱼茄煲的做法图解2

步骤2

鸡蛋清裹上鱼，面粉和水鱼裹上面粉下油炸成小黄鱼
黄鱼茄煲的做法图解3

步骤3

茄子切成块。不好意思图片找不到了我在美拍上截的图
黄鱼茄煲的做法图解4

步骤4

茄子用油操一下变软成透明状捞出待用
黄鱼茄煲的做法图解5

步骤5

油下锅姜加葱爆香加几颗花椒炸一下。放入豆酱丶酱油丶老抽丶白糖丶炸出食材的香味倒入炸好的黄鱼。
黄鱼茄煲的做法图解6

步骤6

倒入炸好的黄鱼。水漫过黄鱼。煮入味
黄鱼茄煲的做法图解7

步骤7

倒入炸好的茄子小火煮。待茄子入味倒入青红椒丶味精、小火改大火收汁。☆最后倒一勺醋起锅
黄鱼茄煲的做法图解8

步骤8

装盘起锅开吃啰。哈哈

黄鱼茄煲的烹饪技巧

任何食材都有它本身的味道。每个人口味不一样。咸淡自己调节。最后放一小勺醋会更加激发食材的美味。来吧。你也可以变成美食大师。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 磨研时光 编写，未经授权不得转载

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