咖啡曲奇

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原是打算折腾巧克力的，动手的时候忽然发现一些细节问题还没解决，那就歇手吧。可是，不做点什么就总觉得哪儿哪儿不对劲。索性做个饼干吧，咖啡曲奇。

咖啡曲奇的用料

黄油 31克 糖粉 25克
速溶咖啡粉 1克 蛋白 11克
香草粉 1/8小勺 低筋面粉 45克
开水 1/4小勺 杏仁粉 13克

咖啡曲奇的做法

咖啡曲奇#享“美”味#的做法图解1

步骤1

准备用料
咖啡曲奇#享“美”味#的做法图解2

步骤2

将黄油和糖粉倒入大碗，用打蛋器打发
咖啡曲奇#享“美”味#的做法图解3

步骤3

b
咖啡曲奇#享“美”味#的做法图解4

步骤4

分次加入蛋白，搅打均匀
咖啡曲奇#享“美”味#的做法图解5

步骤5

将咖啡粉用1/4开水化开
咖啡曲奇#享“美”味#的做法图解6

步骤6

倒入黄油糊中
咖啡曲奇#享“美”味#的做法图解7

步骤7

搅打均匀
咖啡曲奇#享“美”味#的做法图解8

步骤8

低筋粉和杏仁粉混合筛入黄油糊
咖啡曲奇#享“美”味#的做法图解9

步骤9

拌匀
咖啡曲奇#享“美”味#的做法图解10

步骤10

装入裱花袋，尖齿花嘴
咖啡曲奇#享“美”味#的做法图解11

步骤11

在烤盘上挤出花型
咖啡曲奇#享“美”味#的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上下火190度，烤10-15分钟，出炉

咖啡曲奇的烹饪技巧

咖啡粉是纯咖啡粉，而非三合一加糖加奶精的那种。 黄油需要提前室温软化，才好打发 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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