皇冠花朵面包

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这个面包我是用的八寸戚风模具做的。如果馅比较稀比如果酱，可以卷起后，直接切成几块，切面朝上摆模，如果是紫薯等稠的馅，可以把面团分成几块，包馅后擀开再卷起。我调的豆沙有些稀做的不太理想。

皇冠花朵面包的用料

高粉 300g 水 150g
鸡蛋 30克 盐 3g
酵母 3g 糖 50g
黄油 30g 奶粉 8克
酥粒 少许

皇冠花朵面包的做法

皇冠花朵面包的做法图解1

步骤1

高粉，酵母，糖称好倒入面包机
皇冠花朵面包的做法图解2

步骤2

水蛋混合加入奶粉融化，加入面包机，打面20-30分钟。看面粉筋力。
皇冠花朵面包的做法图解3

步骤3

加入黄油，盐再打10分钟。
皇冠花朵面包的做法图解4

步骤4

静止发酵2-3小时，至两倍大。
皇冠花朵面包的做法图解5

步骤5

不回缩即可。
皇冠花朵面包的做法图解6

步骤6

取出滚圆，盖膜松弛10分钟。
皇冠花朵面包的做法图解7

步骤7

擀开抹豆沙，卷起
皇冠花朵面包的做法图解8

步骤8

从中间切开，切面朝上，交叉缠绕，放入抹油喷水的戚风模具内
皇冠花朵面包的做法图解9

步骤9

喷水发酵至九分满
皇冠花朵面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，刷蛋撒酥粒。入炉放最底层烤35-40分钟。
皇冠花朵面包的做法图解11

步骤11

取出磕一磕，用刀围着四周转一圈，出模。
皇冠花朵面包的做法图解12

步骤12

放烤架上晾凉。

皇冠花朵面包的烹饪技巧

面粉筋力越高打面时间可以长一些。最后发酵体积可以大一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 草原之船 编写，未经授权不得转载

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