酱腌茄子

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因为店里厨房小，其他地方不能放杂物，一家三口店里住，吃饺子只能买饺子皮，这是我在卖饺子皮阿姨那里学来的！

酱腌茄子的用料

茄子，葱姜蒜，香菜，青红椒，酱油

酱腌茄子的做法

酱腌茄子的做法图解1

步骤1

把茄子洗干净，切成拇指粗细长条
酱腌茄子的做法图解2

步骤2

把酱油用干净的锅烧开，开锅就可以关火了，倒出来晾凉！
酱腌茄子的做法图解3

步骤3

把葱，姜，蒜，香菜，青红辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小点。切好后拌匀。
酱腌茄子的做法图解4

步骤4

油热后开始炸茄条，用筷子扎一下，软烂了就可以了。不能炸焦。
酱腌茄子的做法图解5

步骤5

待茄子条炸好后晾凉，找一个容器，放一层茄子。
酱腌茄子的做法图解6

步骤6

放一层茄子放一层拌匀的葱姜蒜香菜辣椒，一直反复如此到材料用没。
酱腌茄子的做法图解7

步骤7

把剩下的葱姜蒜香菜辣椒全部倒进容器，倒入晾凉的酱油，没过茄子和葱姜蒜香菜辣椒就可以了。盖好盖子！其他的什么都不用放，几天以后就可以吃了！

酱腌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 佬厷☞起床叻 编写，未经授权不得转载

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