家常腌蒜茄子

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雨后彩虹64
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家常腌蒜茄子的用料

蒜 200克 盐 2湯匙
茄子 7根 線辣椒 200克
香菜 200克 清油 50克
花椒 30多粒

家常腌蒜茄子的做法

家常腌蒜茄子的做法图解1

步骤1

茄子、線辣椒、蒜、香菜洗凈控水
家常腌蒜茄子的做法图解2

步骤2

蒜、辣椒、香菜切成末（蒜我用的蒜舊扎出來的）
家常腌蒜茄子的做法图解3

步骤3

給上面放上花椒，把清油燒熱潑在菜上攪拌，再放鹽攪拌均勻
家常腌蒜茄子的做法图解4

步骤4

拌菜的同時把茄子蒸熟，蒸爛一些，然後放在蓖子上控水並涼透
家常腌蒜茄子的做法图解5

步骤5

茄子切半，從中間破開，將拌好的餡夾進去，然後碼進盆里，碼一層，把餡平鋪一層在茄子上，在接著碼茄子
家常腌蒜茄子的做法图解6

步骤6

完工，用保鮮膜蒙起來，放進冰箱，一般2天就可以吃了，吃多少拿多少

家常腌蒜茄子的烹饪技巧

如果想腌的快點，可以每層之間在撒點鹽 放冰箱裏是為了不讓茄子發酵，發酵後茄子就帶酸味了，味道就不好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 雨后彩虹64 编写，未经授权不得转载

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