【凉拌鸡爪】好吃得停不下来

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之前喜欢吃袋装的泡椒鸡爪，但是泡椒鸡爪除了辣的不能自已外，富含防腐剂的情况也是让我不能放心地好好啃鸡爪，所以后来干脆自己学做凉拌鸡爪，三不五时地就做来当零食吃，边做边吃，岂不快哉！

凉拌鸡爪的用料

鸡爪 一斤 蒜 一颗
香菜 四根 葱 两根
辣椒 适量 姜 一小块
白醋 适量

凉拌鸡爪的做法

【凉拌鸡爪】好吃得停不下来的做法图解1

步骤1

鸡爪买的时候让人帮忙砍成两半，鸡爪洗干净放入锅里，切入几片姜，煮8分钟。
【凉拌鸡爪】好吃得停不下来的做法图解2

步骤2

关火把鸡爪捞起来装进大盆，用冷水过几次，最后一次过冷水用凉开水。
【凉拌鸡爪】好吃得停不下来的做法图解3

步骤3

蒜切蓉，香菜葱切小粒，姜切丝。
【凉拌鸡爪】好吃得停不下来的做法图解4

步骤4

将切好的香料放进装有鸡爪的盆子里，加入酱油和白醋，酱油和白醋比例大概是3:4，加入少许盐，然后抓均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冻两个小时就可以拿出来吃啦
【凉拌鸡爪】好吃得停不下来的做法图解5

步骤5

变煲剧变啃鸡爪，爽歪歪！

凉拌鸡爪的烹饪技巧

鸡爪煮好后要抓紧捞出来过冷水，不然鸡爪软了，再做凉拌鸡爪就比较没有那么爽弹了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

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