撸串的标配：花毛一体

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乍看这名字可能有的人会一头的雾水这究竟是个什么玩意儿，哈哈。其实北方的朋友一定很熟悉了，一到夏天咱们吃烤串的时候基本上桌桌都点一盘来下酒，猜到是什么了吗？就是花生煮毛豆啊！因为这经典搭配时间久了就有了花毛一体的别称，因为这俩总是形影不离的现在正好是新花生上市的季节，毛豆也还鲜嫩，在市场一样买了些回来煮了当小菜和零食来吃，反正做法也很简单

撸串的标配：花毛一体的用料

毛豆	带壳花生
盐	八角
花椒

撸串的标配：花毛一体的做法

步骤1

毛豆和花生洗净，把花生壳挤开一个小口方便入味

步骤2

加水没过，把八角和花椒放入料盒里一起放入水中。开后小火煮烂

步骤3

加盐调味，关火浸泡4-5小时入味即可

撸串的标配：花毛一体的烹饪技巧

至于煮的时间要看你自家的火力和你喜欢什么样的口感来定，有人喜欢硬点的有人喜欢烂点的这都可以自己调节。另外最后加盐的时候一定要多一点，尝着水齁泡出来味道就正合适了不然没味道不好吃哈煮的时候如果水不够了可以再加水，最好是找一个大锅煮着方便，我个人的经验是这东西怎么也得煮个30-40分钟。毛豆有的人喜欢剪开，我家里住从来就直接下锅因为泡制的时间够长所以也是很入味的，这个就看你自己的习惯吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

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