洋葱牛肉饼

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万山红
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洋葱和牛肉是一对非常搭的食材，怎么做都好吃，用洋葱配牛肉做了几个牛肉饼，直接吃好吃，配迷你汉堡也好吃，俺家小宝贝用馒头夹煮肉饼吃得很开心啦。厨具是用的千层煎盘，中小火煎熟的，这个煎盘是不沾的，做肉饼不会粘锅和糊锅，但煎盘不能大火空煎，而这个肉饼也不需要大火煎，所以用它来做很省心。没有煎盘可以用不粘锅或者不沾的平底锅都可以。

洋葱牛肉饼的用料

牛肉 150g 猪肉 50g
洋葱 2个 盐 2g
五香粉 1g 黄酒 15g
生抽 10g 胡椒粉 2g
香油 10g 食用油 适量

洋葱牛肉饼的做法

洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

洋葱横向切开，把外部大的圈圈取下来备用，其它的可以切碎放肉馅中
洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

牛肉和猪肉都剁碎
洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

把剁好的肉馅放入盆里，放入盐、五香粉、胡椒粉、黄酒、生抽，顺一个发现搅拌至上劲儿
洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

搅拌上劲儿的牛肉馅扒到一边，洋葱碎大约70克，先用香油拌均匀，这样可以锁住洋葱的水分
洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

然后把洋葱和肉馅拌均匀
洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

在洋葱圈的里面撒一层干淀粉，这样便于肉馅粘合
洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

把调好的肉馅酿在洋葱圈里，压实
洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

用煎盘，放适量食用油，放入肉饼煎，一面大约煎2--3分钟
洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

一面定型后翻面煎另一面，也是大约2--3分钟，就可以摆盘享用了
洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

成品图
洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

成品图
洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解12

步骤12

成品图
洋葱牛肉饼#厨此之外，锦享美味#的做法图解13

步骤13

成品图

洋葱牛肉饼的烹饪技巧

煎的时候要中小火，这样可以保证里外都煎熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载

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