尖椒鱿鱼｜懒人快手菜

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大连的铁板鱿鱼名声在外， 但是自己在家里做铁板鱿鱼确实不现实， 油溅的到处都是，特别不卫生。 那我们今天就来还愿鱿鱼本身的味道， 不需要其他的调料， 只要李锦记旧庄蚝油， 就能带出鱿鱼本身的鲜味儿， 好吃的停不下来！ 李锦记旧庄蚝油是一瓶殿堂级的旧庄蚝油是由新鲜的蚝，经过数十小时熬制而成， 品质好，不添加，味道好，没毛病！

尖椒鱿鱼的用料

鱿鱼1条 185g 红辣椒 55g
绿辣椒 35g 蒜 10g
姜 5g 油 15g
李锦记旧庄蚝油 17g

尖椒鱿鱼的做法

尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净后用剪刀从脖子位置一刀剪下去。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解2

步骤2

漏出鱿鱼内脏，鱿鱼鱼骨，撕掉丢弃不要。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解3

步骤3

抠掉眼睛，丢弃不要。这一步要当心不要弄的到处都是。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解4

步骤4

鱿鱼嘴抠掉不要。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解5

步骤5

鱿鱼须上的小吸盘用剪刀剪掉。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解6

步骤6

鱿鱼身撕掉皮，这样成品颜色比较好看。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解7

步骤7

鱿鱼切成条状。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解8

步骤8

改刀好后的鱿鱼如图。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解9

步骤9

锅中加入适当水，烧开后倒入鱿鱼。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解10

步骤10

水再次微微烧开的时候把鱿鱼捞出控水待用。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解11

步骤11

红绿辣椒切丝，姜切丝，蒜切片，待用。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解12

步骤12

锅中倒入油，烧热后放入姜丝蒜片，炒出香味儿。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解13

步骤13

倒入红绿辣椒，翻炒均匀。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解14

步骤14

倒入焯水后的鱿鱼翻炒均匀。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解15

步骤15

倒入李锦记旧庄蚝油。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解16

步骤16

炒匀后即可出锅装盘。
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜#厨此之外，锦享美食#的做法图解17

步骤17

一盘色香味俱全的炒鱿鱼做好了～希望大家跟我一样喜欢。

尖椒鱿鱼的烹饪技巧

1、鱿鱼不需要绰时间过久，不然特别老，口感不好。 2、我家口味淡，没加盐，如果觉得淡，可适量加盐调味。 3、辣椒我用的是不辣的尖椒，如果喜欢吃辣可以选择辣味儿足的辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 果果 编写，未经授权不得转载

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