樱桃克拉芙缇

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水里的鱼131103
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这道甜品的英文名字是“cherry clafoutis”，源自法国，但做法挺简单，很适合新手操作。传统的clafoutis中的樱桃就是不去核的，据说在烘培过程中樱桃核会散发坚果的香味。烘培过程中面糊会膨胀的很高，凉后回缩，口感像比较实的鸡蛋布丁，加上甜美多汁的樱桃，非常美味。如果错过樱桃季，用其他水果一样可以做哦！

樱桃克拉芙缇的用料

樱桃 150克 鸡蛋 1个
细砂糖 30克 中粉 40克
盐 少许 牛奶 90克
香草精 几滴

樱桃克拉芙缇的做法

樱桃克拉芙缇的做法图解1

步骤1

容器内侧面抹上薄薄的黄油，放上洗好的樱桃备用（非学厨不粘模具需要整个抹油防粘）
樱桃克拉芙缇的做法图解2

步骤2

将细砂糖加入鸡蛋中，用电动打蛋器打发至颜色变浅
樱桃克拉芙缇的做法图解3

步骤3

加入中粉和盐，拌匀
樱桃克拉芙缇的做法图解4

步骤4

加入牛奶和香草精，拌匀，此时面糊呈较稀的流质状态
樱桃克拉芙缇的做法图解5

步骤5

将面糊倒入容器至八分满
樱桃克拉芙缇的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，中层上下火，20分钟左右，至表面金黄色即可（温度和时间请按自己烤箱实际调整，烤好拿出来即使中间没有熟透也没关系，待凉透就凝固了）
樱桃克拉芙缇的做法图解7

步骤7

冷却后可以撒上糖粉做装饰
樱桃克拉芙缇的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
樱桃克拉芙缇的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤
樱桃克拉芙缇的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤
樱桃克拉芙缇的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤
樱桃克拉芙缇的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

樱桃克拉芙缇的烹饪技巧

1、 可将三分之一的牛奶用奶油代替，奶味更浓郁 2、 鸡蛋要用60克以上的大鸡蛋，香草精没有可忽略 3、 这个量可做3~4个迷你模具，喜欢吃布丁的就少放樱桃，按自己口味任性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 水里的鱼131103 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤 甜 香

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