彩虹酥

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咳嗽在家

彩虹酥的用料

水油皮 中筋粉 216克
猪油 73克 糖 17克
盐 2克 开水 适量
油酥 面粉56克猪油30克 红曲粉少
面粉56克猪油30克 红曲粉多 面粉56克猪油30克 抹茶粉适量
馅料 猪肉馅

彩虹酥的做法

彩虹酥的做法图解1

步骤1

五花肉剁加鸡蛋，蚝油，生抽，盐，姜蓉一个方向搅上劲，待用
彩虹酥的做法图解2

步骤2

水油皮的材料缓慢依次加水
彩虹酥的做法图解3

步骤3

揉光滑后放入保鲜袋
彩虹酥的做法图解4

步骤4

油酥面团，先将面粉和红曲粉，抹茶粉搅拌均匀后再和猪油搅拌，这样，颜色比较均匀
彩虹酥的做法图解5

步骤5

揉好的油酥
彩虹酥的做法图解6

步骤6

水油皮分成9个大小相等的剂子，放保鲜袋
彩虹酥的做法图解7

步骤7

每个颜色的油酥分成9分，搓成6厘米的圆柱
彩虹酥的做法图解8

步骤8

三个一组
彩虹酥的做法图解9

步骤9

水油皮擀成牛舌状，放入一组油酥
彩虹酥的做法图解10

步骤10

如图折叠
彩虹酥的做法图解11

步骤11

包好
彩虹酥的做法图解12

步骤12

擀成长条
彩虹酥的做法图解13

步骤13

卷好，静止10分钟
彩虹酥的做法图解14

步骤14

擀成长条
彩虹酥的做法图解15

步骤15

对半切开，切面口朝上
彩虹酥的做法图解16

步骤16

中心的位置保持，边薄……丑了点
彩虹酥的做法图解17

步骤17

放入适量的肉馅，收口朝下，烤箱预热200度，30分钟
彩虹酥的做法图解18

步骤18

虽然不漂亮，但酥的掉渣

彩虹酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 ✌😽✌加州巧克力 编写，未经授权不得转载

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