生煎包

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入手一款可以干烧的砂锅，突发奇想用它来做生煎包，没想到成品超赞，一点儿不糊锅！

生煎包的用料

肉馅 200克 盐 2克
李锦记耗油 5克 老抽 5克
生抽 10克 姜粉 2克
胡椒粉 2克 水 50克
香油 5克 普通面粉 200克
酵母粉 2克 牛奶 100克
热水 一碗 芝麻 适量
葱花 适量

生煎包的做法

生煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

面粉，牛奶，酵母粉混合。
生煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
生煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

猪肉馅，加入生抽，老抽，耗油，白糖拌匀，分三次加入50 克清水，搅拌上劲，在放入盐，香油，姜粉，胡椒粉拌匀。
生煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团揉出气体，搓长。
生煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

分成18克一个的小挤子。
生煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

拿一个小挤子，擀扁，包上肉馅即可。
生煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

锅中放油，油热，改小火，摆入包子。
生煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

大火煎两三分钟，包子底部变硬即可。
生煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

倒入一碗热水，没过包子三分之二即可。盖上锅盖，中火焖十分钟。注意留意锅中的水量。
生煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

最后大火收汁，撒上芝麻葱花即可。
生煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

好吃哦！
生煎包#厨此之外，锦享美味#的做法图解12

步骤12

普通砂锅不可以这样做，可以干烧的砂锅才可以。用炒菜不粘锅也可以做。

生煎包的烹饪技巧

一定等包子底部变硬在倒入热水，倒入热水之后，随时关注锅中水量。以免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 焖 香 主食

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