五仁月饼

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五仁月饼的用料

葵花子仁 50g 花生碎仁 50g
核桃碎仁 50g 黑芝麻 50g
白糖粉 50g 熟面粉 130g
植物油 30g 盐 2g
朗姆酒 15g 白开水 100g
杏仁 50g

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆加枧水，加油，搅拌，加入低筋粉，和成面团，放入冰箱醒1-2小时。
五仁月饼的做法图解2

步骤2

准备好坚果
五仁月饼的做法图解3

步骤3

烤熟，切碎，但不要太碎，有颗粒状刚好，混到一起。
五仁月饼的做法图解4

步骤4

加入酒，糖粉，熬熟的油，水，还有炒熟的糯米粉，搅拌均匀。
五仁月饼的做法图解5

步骤5

将面团弄成小个。
五仁月饼的做法图解6

步骤6

馅，也揉成小个。这个是板栗的，五仁的忘记拍照了。
五仁月饼的做法图解7

步骤7

我做的50g的月饼，饼皮20g.馅30g
五仁月饼的做法图解8

步骤8

将馅包进饼皮。
五仁月饼的做法图解9

步骤9

用磨具压出形状，压之前，在模具里涂一点面粉，以免沾了。
五仁月饼的做法图解10

步骤10

烤箱预热，月饼表面喷水，180度放入烤五分钟，取出，涂一层蛋液（一个蛋黄，一勺蛋清搅拌均匀制成）继续烤15分钟。出炉。
五仁月饼的做法图解11

步骤11

出炉后，放冰箱回油2天，口味更佳。

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

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分类： 月饼 2-3岁 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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