黄豆焖猪脚

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谢耳朵迷
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儿子好爱吃猪蹄，外面买熟食当然不如家里干净卫生啦。

黄豆焖猪脚的用料

猪脚 1000g 黄豆 250g
葱段 打结两个 生姜大蒜 适量
八角桂皮香叶 适量 冰糖 适量
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黄豆焖猪脚的做法

黄豆焖猪脚的做法图解1

步骤1

猪脚洗香香。黄豆提前浸泡两小时以上。
黄豆焖猪脚的做法图解2

步骤2

冷水下锅加姜片焯水。煮沸两分钟捞出洗净。
黄豆焖猪脚的做法图解3

步骤3

热锅冷油小火炒冰糖。融化出糖色。
黄豆焖猪脚的做法图解4

步骤4

加入姜片蒜片八角桂皮香叶等你爱的香料。爆香它们。
黄豆焖猪脚的做法图解5

步骤5

出香味了以后加沥干水分的性感猪脚翻炒。炒到表皮均匀的黄色。加料酒。
黄豆焖猪脚的做法图解6

步骤6

加一锅热水。加酱油。加两个葱打结。大火煮开小火慢炖1小时左右加入黄豆。
黄豆焖猪脚的做法图解7

步骤7

继续烧开后小火再炖1-2小时。看情况。经常要翻看用筷子试一下软烂就可以了。最后十分钟加入剥好的鹌鹑蛋一起煮下。好好次。

黄豆焖猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 谢耳朵迷 编写，未经授权不得转载

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