芸豆打卤面

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悠悠560
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反正从小就吃，不知道算不算大连本土菜，大连行政区域属东北，但饮食习惯更趋于山东，这是不是就是乡土难却？

芸豆打卤面的用料

芸豆一把 五花肉适量
鸡蛋一个 海米少许
十三香适量 胡椒粉适量
食盐适量 鸡精适量
食用油适量 葱花姜丝一小把

芸豆打卤面的做法

芸豆打卤面的做法图解1

步骤1

芸豆可以切丝，也可以切块，食材准备好
芸豆打卤面的做法图解2

步骤2

食用油烧热放葱花姜末
芸豆打卤面的做法图解3

步骤3

五花肉炒变色，倒入酱油少许
芸豆打卤面的做法图解4

步骤4

倒入芸豆翻炒，土豆丁是我做炝土豆丝剩的，本着不浪费的原则也一起放进去，这个时候可以放海米
芸豆打卤面的做法图解5

步骤5

豆角变色就可以加水，刚没过芸豆就可以添加调味料，出锅前把鸡蛋打散，沿着锅边倒进去，就可以关火盛出来
芸豆打卤面的做法图解6

步骤6

面条是我自己压的，话说手动压面机太累啦
芸豆打卤面的做法图解7

步骤7

煮面或者煮饺子，水一定要宽，不要忘记三开政策哦，煮好后面条过两遍凉水，就可以装碗啦，浇上卤，用大连话说，嘎耳头都不知道

芸豆打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 悠悠560 编写，未经授权不得转载

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