油焖茭白

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油焖茭白是浙江一带的风味名菜，属于浙菜系。特色：色泽红润，鲜嫩糯香，柔滑适口。

油焖茭白的用料

茭白 500g 老抽 1勺
生抽 1勺 盐 1/2小茶匙
白糖 1小勺 花椒 2克
干辣椒 1个 小葱 1棵

油焖茭白的做法

油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解1

步骤1

鲜嫩的茭白
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解2

步骤2

洗净滚刀切块
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解3

步骤3

小葱洗净切圈，干辣椒1个
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解4

步骤4

起油锅放入花椒小火煸香
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解5

步骤5

将花椒捞起
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解6

步骤6

放入辣椒
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解7

步骤7

放入茭白
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解8

步骤8

小火煸炒片刻至微微金黄
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解9

步骤9

烹入一勺老抽
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解10

步骤10

烹入一勺生抽
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解11

步骤11

加入1小勺白砂糖和1/2小茶匙盐翻炒均匀
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解12

步骤12

倒入小半碗热水
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解13

步骤13

盖上锅盖焖煮三至五分钟即可
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解14

步骤14

撒葱花
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解15

步骤15

盛在自己喜欢的器皿
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解16

步骤16

请开始享用吧
油焖茭白#硬核家常菜#的做法图解17

步骤17

成品图

油焖茭白的烹饪技巧

咸淡根据个人口味酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 守望幸福-XM 编写，未经授权不得转载

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