冰皮奶黄月饼 超简单

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用了好几个配方做，终于自己搭配出比较好的配方了。

冰皮奶黄月饼 超简单的用料

冰皮如下： 植物油 30g
糯米粉 100g 奶粉 60g
澄粉（小麦淀粉） 50g 低粉 15g
水 200g 糖 50g
奶黄馅如下： 鸡蛋 3个
澄粉（小麦淀粉） 50g 奶粉 70g
吉士粉 10g 水 60g
黄油 65g 糖 90g

冰皮奶黄月饼 超简单的做法

冰皮奶黄月饼 超简单的做法图解1

步骤1

冰皮材料中的奶粉，水，糖放入小锅，加热到半开。 放入油，拌匀。 再放入其他粉类，搅拌均匀。 盖保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。 蒸好后的面团如图
冰皮奶黄月饼 超简单的做法图解2

步骤2

奶黄馅中的黄油，先室温软化，然后稍微打发。 一个一个加入鸡蛋，拌匀。 再加入水和其他粉类。 开水上锅共25分钟，中途开锅搅拌2次。大概10分钟搅拌一次。 入锅前的面糊如图
冰皮奶黄月饼 超简单的做法图解3

步骤3

糯米粉小火炒熟，即为糕粉，一会儿包的时候用。
冰皮奶黄月饼 超简单的做法图解4

步骤4

我的是50g模具，分皮25g，馅25g。
冰皮奶黄月饼 超简单的做法图解5

步骤5

包包子一样，收口朝下。
冰皮奶黄月饼 超简单的做法图解6

步骤6

包好压型即可。
冰皮奶黄月饼 超简单的做法图解7

步骤7

完成啦～
冰皮奶黄月饼 超简单的做法图解8

步骤8

装盒以后太美了

冰皮奶黄月饼 超简单的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 幽幽恋恋 编写，未经授权不得转载

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