绿咖喱土豆鸡爪

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JJFD-JieeyWanG
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最近补看泰版的浪漫满屋 看到这个软糯软糯的鸡爪 立马网上搜菜谱 然后自己随心所欲开始煮起来。

咖喱土豆鸡爪的用料

鸡爪 20个 土豆 一个
小米辣 3-6个（喜欢吃辣就多放点） 椰子粉 两勺
柠檬叶 3-4片 泰国青柠 1颗
绿咖喱 一包（50g） 白糖 一勺
鱼露 一勺

咖喱土豆鸡爪的做法

绿咖喱土豆鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪，洗净，去趾甲，切刀口（方便入味）。 下锅，煮开后捞起来，冷水洗净。 再次下锅煮，水开后，再煮15-20分钟左右。 捞入冷水备用。
绿咖喱土豆鸡爪的做法图解2

步骤2

土豆，切块后，冷水洗一下。
绿咖喱土豆鸡爪的做法图解3

步骤3

热锅放油，油热后，关火，下入绿咖喱、两勺椰子粉炒香（炒香时我忘记椰子粉了，所以后加的）。 开火，放入鸡爪、土豆翻炒一小会儿，小心糊锅。 倒入开水，没过食材即可。（根据配菜不同适当调整水位，比如冬瓜易出水，水位就可以低一点） 加入柠檬叶、小米辣，翻匀，盖锅煮。
绿咖喱土豆鸡爪的做法图解4

步骤4

待食材软糯后，加入一勺白糖，一勺鱼露，青柠挤汁（不要学我直接放进去，有点苦2333） 翻煮两下。 起锅
绿咖喱土豆鸡爪的做法图解5

步骤5

完成。

咖喱土豆鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 JJFD-JieeyWanG 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 香 下饭菜

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