超简单 美味馋嘴牛蛙

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橙子酱🍊好奇私房菜
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最爱的馋嘴牛蛙，在家做竟然也超级方便呀，简单美味又和饭店味道差不多，真是超级想分享给大家！

馋嘴牛蛙的用料

新鲜牛蛙 3个 香莴笋 一根
藕 1个 洋葱 半个个
薄皮辣椒 4个 香菇 4朵
蒜瓣 10个 小米椒 10个
白胡椒粉 适量 姜片 5片
料酒 5克 花椒 10克
海底捞牛油锅底 半包

馋嘴牛蛙的做法

超简单 美味馋嘴牛蛙的做法图解1

步骤1

先把牛蛙洗干净，把爪爪砍了，皮拨干净。 加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉，腌制15分钟入味。 开始准备配菜，喜欢什么就加什么啦，莴笋、辣椒、藕片、香菇、洋葱等。
超简单 美味馋嘴牛蛙的做法图解2

步骤2

下油锅，放入花椒，小火煸出花椒香味。
超简单 美味馋嘴牛蛙的做法图解3

步骤3

加入蒜、姜丝、酱、洋葱、辣椒干炒香。
超简单 美味馋嘴牛蛙的做法图解4

步骤4

加入牛蛙煸炒，倒入酒，炒大概10分钟。 炒的时候一定要非常温柔，否则牛蛙肉容易碎噢。
超简单 美味馋嘴牛蛙的做法图解5

步骤5

重要的调料来啦，放入海底捞的牛油锅底料，翻炒到牛油料化了，均匀的裹在牛蛙上。
超简单 美味馋嘴牛蛙的做法图解6

步骤6

放入配菜，加入秘制酱料（黄豆酱、郫县豆瓣酱、甜面酱），翻炒裹均匀，加入适量水把菜煮熟。
超简单 美味馋嘴牛蛙的做法图解7

步骤7

不用加很多水，自然会烧出很多汁水。差不多收干点点就可以出锅啦～
超简单 美味馋嘴牛蛙的做法图解8

步骤8

美味馋嘴牛蛙出锅啦～

馋嘴牛蛙的烹饪技巧

- 牛蛙一定要加淀粉腌制一下，肉会比较嫩。 - 炒牛蛙时温柔些哈，不要来回用力翻炒，否则肉容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 橙子酱🍊好奇私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 腌 咸

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