原味戚风蛋糕

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看了很多的菜谱总结出来的，要是有塌了陷了记得评论告诉我 因为一直很喜欢这款蛋糕，所以就忍不住发出来了

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80g
纯牛奶 60g 玉米油 56g
白砂糖（蛋白） 60g 柠檬汁或白醋 几滴
白砂糖（蛋黄） 30g

戚风蛋糕的做法

原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分开，然后加入糖分，打到匀了就ok咯
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解2

步骤2

（手一不小心抖了……）然后加入准备好的玉米油
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解3

步骤3

接下去搅拌好了之后就倒入牛奶
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解4

步骤4

筛粉咯︶
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解5

步骤5

到最后会有一个完成状态筛准备好的粉进去
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解6

步骤6

蛋清加点白醋
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解7

步骤7

打发很重要！不可以随便忽略！ 打到鱼眼泡了加三分一糖
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解8

步骤8

细腻了一点之后在加剩下的二分一
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解9

步骤9

这个状态再加剩下的所有糖
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解10

步骤10

打到这样就差不多了，千万不能打发过了！也不能没有打发起来，会很影响蛋糕的成长的！ 拔起来有小尖角就行了
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解11

步骤11

拿出来点放蛋黄糊里搅拌搅拌搅拌（不能搅拌太多次）
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解12

步骤12

完了之后在把蛋黄糊放剩下的蛋白里
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解13

步骤13

搅拌到这样就完成了，在倒入蛋糕模具里
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解14

步骤14

我习惯用中空的模具 放烤箱里160℃ 110min
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解15

步骤15

然后它会一直grow up ︶
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解16

步骤16

成图︶
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解17

步骤17

成图︶
原味戚风蛋糕#享“美”味#的做法图解18

步骤18

成图︶

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 布丁果子逗__ANDROID 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 蛋糕 烘焙 烤

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