油渣蔬菜饼

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饼的用料

白肉末 一把 大蒜 3瓣
葱 半根 盐 适量
八角 一块 姜片 两片
茴子白 四分之一颗 鸡胸肉 半块
蒜蓉辣酱 适量 芝麻 适量
香油 适量 耗油 适量
温水 适量 鸡蛋 一颗
面粉 适量 黑胡椒粉 适量

饼的做法

油渣蔬菜饼的做法图解1

步骤1

清水放入白肉末，大蒜瓣，姜片，八角，小火煮。（水会慢慢减少，猪肉慢慢熬出来，翻炒一下，不然受热不均，油渣会糊。）
油渣蔬菜饼的做法图解2

步骤2

不要关火捞油渣，不然油渣会进油，不酥脆。
油渣蔬菜饼的做法图解3

步骤3

另一部分馅料。茴子白切末，和煮熟的鸡肉末翻炒，加入盐，蒜蓉辣酱，耗油，黑胡椒粉，简单调味。（我分成了三等分，因为面粉只能做三个了）
油渣蔬菜饼的做法图解4

步骤4

温水，鸡蛋，和面。面皮表面光滑，醒半个小时。
油渣蔬菜饼的做法图解5

步骤5

揉成圆柱形，切三等分。
油渣蔬菜饼的做法图解6

步骤6

擀成长方形面饼，先抹一层香油，再撒一层油渣，再铺一层馅料。
油渣蔬菜饼的做法图解7

步骤7

一层一层卷叠起来。
油渣蔬菜饼的做法图解8

步骤8

卷成这样长条。然后再卷成一圈。
油渣蔬菜饼的做法图解9

步骤9

卷成一团，擀开，撒上芝麻，再继续擀。擀成圆饼。
油渣蔬菜饼的做法图解10

步骤10

热油（一点点油），放入馅饼，进行烙制。反复翻面，防止糊～火小一点，不要太大。
油渣蔬菜饼的做法图解11

步骤11

成功～～
油渣蔬菜饼的做法图解12

步骤12

不想弄烙饼，也可以弄成煎饺～～

饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-24

©本菜谱的做法由 攒一口袋小✨✨ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 烙 香

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