南瓜戚风蛋糕

精品
1.1万 浏览 129 收藏
收藏
Ann小叶子
Ann小叶子 Ann小叶子
＋ 关注

南瓜戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 南瓜泥 60g
玉米油 25g 低粉 45g
糖粉 40g 柠檬汁 几滴

南瓜戚风蛋糕的做法

南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解2

步骤2

蛋清与蛋黄分离，先把蛋黄用手动打蛋器搅打均匀
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解3

步骤3

蛋黄打散，倒入玉米油充分搅拌均匀
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解4

步骤4

加入南瓜泥
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解7

步骤7

手动打蛋器呈Z字形来回搅拌，不要画圈圈搅拌，避免起筋，搅拌至提起打蛋器面糊能轻松顺滑的低落且无干粉
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解8

步骤8

蛋清中加入几滴柠檬汁
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解9

步骤9

打至鱼眼泡时加入三分之一白砂糖
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解10

步骤10

电动打蛋器继续高速打发，出细腻泡时加入三分之一白砂糖
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解11

步骤11

然后继续高速打发，打发至湿性发泡时加入剩下的三分之一白砂糖
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解12

步骤12

继续打发蛋白出现纹路后转低速打至稍有阻力时，提起打蛋器呈现直立的小尖角即可
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解13

步骤13

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，不要画圈搅拌避免消泡
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解14

步骤14

混合好的蛋黄糊
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解15

步骤15

将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，上下翻拌均匀，像炒菜一样的手法
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解16

步骤16

充分混合均匀的蛋糕糊
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解17

步骤17

将蛋糕糊倒入6寸模具，轻震出气泡
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解18

步骤18

烤箱预热，120°烤30分钟转140°烤30分钟（根据自己烤箱调整时间和温度）
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解19

步骤19

出炉后，轻震一下倒扣晾凉，脱模！
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解20

步骤20

切开里面组织很好，松软很弹！
南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法图解21

步骤21

美美哒！

南瓜戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-27

©本菜谱的做法由 Ann小叶子 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

南瓜戚风蛋糕的其他做法更多

南瓜戚风蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

南瓜戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 南瓜戚风蛋糕#每道菜都是一台时光机#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活