酱焖杏鲍菇

精品

8.1万浏览 1731 收藏

坨坨妈

＋关注

酱焖杏鲍菇的用料

杏鲍菇两根	油 40克
甜面酱 10克	清水 30克
盐 1/4小勺	鸡精 1/4小勺
玉米淀粉 5克	水 20克
小葱适量

酱焖杏鲍菇的做法

步骤1

杏鲍菇两根洗净；

步骤2

切成0.6CM厚的圆片；

步骤3

煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟；

步骤4

将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。

酱焖杏鲍菇的烹饪技巧

杏鲍菇是营养非常丰富的菌种，在蘑菇里是本身味道偏清淡没有特别重的菌类香气的蘑菇，杏鲍菇口感比较嫩，不似香菇那样难嚼，再加上因为它本身的味道淡所以适合加入重口味作料来烹饪，会很容易吸收酱料的香气和味道。而甜面酱的咸中带甜，是孩子们都很喜欢的一种口味，用甜面酱来焖杏鲍菇，有开胃助食的功效！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-09

©本菜谱的做法由坨坨妈编写，未经授权不得转载

分类：家常菜素食者煎香朋友聚餐

坨坨妈

一起来分享给朋友们看看吧：