胡萝卜蛋糕

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胡萝卜蛋糕在美国是非常普遍的一款甜点， 无论是酒店、甜品店还是家庭制作， 都是非常受欢迎的。 胡萝卜蛋糕的制作方法不复杂，成功率很高。 虽然胡萝卜蛋糕配方都很多版本， 各家特色也不尽相同， 却并不妨碍大家对它的喜欢。 自己在家制作的时候， 可以根据自己的口味在蛋糕里添加各种坚果、果干和水果。 这里添加的果干是美国进口SUN-MAID阳光少女提子干，颗粒饱满，色泽均匀，关键是口感非常好，特别适合做烘焙。 核桃是Rainbow天虹原味核桃仁，粒大整齐，香气十足，营养自然没的说。 奶酪酱里添加了CELLO马斯卡波尼奶酪，口感顺滑，奶香浓郁。 此配方做六寸蛋糕一个。

胡萝卜蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 100g
玉米油 80g 低筋面粉 140g
柠檬汁 15g 肉桂粉 1g
泡打粉 1.5g 小苏打 2g
提子干 40g 核桃 40g
梨 50g 奶油奶酪（奶酪酱） 80g
糖粉（奶酪酱） 20g 黄油（奶酪酱） 40g
马斯卡彭（奶酪酱） 25g 翻糖膏 适量
色素（橙色、绿色） 少许 饼干碎 少许

胡萝卜蛋糕的做法

胡萝卜蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材。
胡萝卜蛋糕的做法图解2

步骤2

胡萝卜擦成细丝，梨切小块备用。
胡萝卜蛋糕的做法图解3

步骤3

核桃掰成稍小的块，和提子干称好备用。
胡萝卜蛋糕的做法图解4

步骤4

模具底部铺锡纸，模具四周涂黄油防粘。 也可以用慕斯模具，底下垫个烤盘，慕斯模具底部包裹锡纸，周围涂黄油。
胡萝卜蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋＋细砂糖＋柠檬汁。
胡萝卜蛋糕的做法图解6

步骤6

用打至有大气泡不消失即可，不需要打发。
胡萝卜蛋糕的做法图解7

步骤7

过筛倒入粉类（低粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打），拌匀。
胡萝卜蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入玉米油，拌匀。
胡萝卜蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入胡萝卜丝、果干、水果，拌匀。
胡萝卜蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具中。
胡萝卜蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热150度，烤50-60分钟。
胡萝卜蛋糕的做法图解12

步骤12

烤蛋糕的时候我们来做装饰的翻糖胡萝卜。 翻糖调色成橙色和绿色。
胡萝卜蛋糕的做法图解13

步骤13

橙色分成小块，想要做多大的胡萝卜就分成多大的块，大致揉圆，表面不用光滑。
胡萝卜蛋糕的做法图解14

步骤14

用手掌压圆球一头慢慢成胡萝卜形状。
胡萝卜蛋糕的做法图解15

步骤15

胡萝卜身上可以划一些横线，这样更生动。
胡萝卜蛋糕的做法图解16

步骤16

每个胡萝卜粗的一头用工具捅个小洞。
胡萝卜蛋糕的做法图解17

步骤17

绿色的翻糖揉成细条，切成小段。
胡萝卜蛋糕的做法图解18

步骤18

在胡萝卜头上的小洞里稍微刷些水。
胡萝卜蛋糕的做法图解19

步骤19

将绿色翻糖小段插里面粘好。
胡萝卜蛋糕的做法图解20

步骤20

用剪刀在绿色的翻糖上剪几下，胡萝卜就做好啦！
胡萝卜蛋糕的做法图解21

步骤21

烤好的胡萝卜蛋糕放凉再脱模。
胡萝卜蛋糕的做法图解22

步骤22

将奶酪酱的所有材料放到一起，这里的黄油要提前室温软化。
胡萝卜蛋糕的做法图解23

步骤23

用打蛋器打至越膨发口感越好。
胡萝卜蛋糕的做法图解24

步骤24

胡萝卜蛋糕顶部切掉。
胡萝卜蛋糕的做法图解25

步骤25

将乳酪酱均匀的抹在蛋糕上，洒一些饼干碎做土地，插上翻糖做的胡萝卜，是不是超可爱呢。
胡萝卜蛋糕的做法图解26

步骤26

仔细看一下。
胡萝卜蛋糕的做法图解27

步骤27

最最关键的是真的很好吃！！

胡萝卜蛋糕的烹饪技巧

1、可以根据自己的喜好适当的添加果干、水果等。 2、除了奶酪酱，还可以涂抹奶油酱，随你喜欢。 3、这个蛋糕做给宝宝吃的，所以奶酪酱抹的少，如果喜欢，可以多抹一些，非常香的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 然_小然 编写，未经授权不得转载
分类： 夜盲症 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁

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