酱香猪肝

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猪肝是补血补铁的佳品，猪肝本身会有腥涩的味道，酱香猪肝，去掉了猪肝的腥涩味，咸香适口，猪肝入口软嫩微脆，非常好吃

酱香猪肝的用料

鲜猪肝 800g 葱 一根
姜 4片 生抽 两勺
老抽 一勺 料酒 1勺
甜面酱 一勺 淀粉 适量
蚝油 一大勺 盐 一小勺
糖 一勺 辣椒 适量

酱香猪肝的做法

酱香猪肝的做法图解1

步骤1

生猪肝一块。洗干净后用清水泡一个小时。为了去掉猪肝的腥味。
酱香猪肝的做法图解2

步骤2

把猪肝切片，用清水洗干净血，用淀粉，姜丝，料酒，盐，糖，蚝油，生抽抓匀腌制半小时左右
酱香猪肝的做法图解3

步骤3

锅内加清水，放入姜片和葱段。水开后下入猪肝，等到猪肝全部变色后马上捞出，用清水冲洗干净
酱香猪肝的做法图解4

步骤4

热油锅，加入辣椒炒香后加入白糖，生抽
酱香猪肝的做法图解5

步骤5

老抽，甜面酱，淀粉，倒入猪肝翻炒到猪肝裹满酱汁。即可
酱香猪肝的做法图解6

步骤6

装盘

酱香猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 想飞milv 编写，未经授权不得转载

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