蘑菇肉丁包

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采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐～ 记忆中第一次听这首歌应该是我四五岁的时候，人啊年龄越大忘记的东西越多，可是有些最美好的总是忘不了的。 这应该也是我最早的记忆了，我坐在院子里的门槛上，小姑姑教我唱《采蘑菇的小姑娘》，小姑姑大我十几岁，我小时候她还没出嫁，和我们住在同一个院子里，她会陪我玩，教我唱歌，背着我去看露天电影。 因为那么大还没见过蘑菇什么样子，就问小姑，蘑菇是啥？长得什么样子？姑姑说：蘑菇啊，是一种菌类，长在烂了的树干上，炒菜很好吃呢！幻想着蘑菇的样子，想象着它诱人的味道，进入了梦乡…… 有点跑题了哈！不知怎么一想到这首歌就想到我的小姑。我今天做的蘑菇呢，是一个有内涵的蘑菇，哈哈！其实就是个包子啦！

蘑菇肉丁包的用料

面粉 400g 猪肉 200g
玉米淀粉 适量 味极鲜酱油 适量
牛奶 240ml 香辣烧烤酱 50g
可可粉 20g 酵母 5克
泡打粉 3克 鸡粉 适量

蘑菇肉丁包的做法

蘑菇肉丁包的做法图解1

步骤1

准备好食材
蘑菇肉丁包的做法图解2

步骤2

猪肉切成丁，准备好水淀粉。
蘑菇肉丁包的做法图解3

步骤3

锅中放入食用油，葱姜爆香，放入烧烤酱，老抽，味极鲜炒两分钟。
蘑菇肉丁包的做法图解4

步骤4

关火前放入少许鸡粉调味。
蘑菇肉丁包的做法图解5

步骤5

面粉400克放入面条机桶，加入酵母5克，泡打粉3克，启动手动和面程序。面和好之后，继续放在桶中发酵。
蘑菇肉丁包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出，揉均匀，搓成长条，下成20克一个的小剂子。
蘑菇肉丁包的做法图解7

步骤7

擀成圆皮。
蘑菇肉丁包的做法图解8

步骤8

包上炒好的肉丁馅。
蘑菇肉丁包的做法图解9

步骤9

捏成菊花包形状。
蘑菇肉丁包的做法图解10

步骤10

用手捏住底部裹上一层可可粉，四周也要裹上。
蘑菇肉丁包的做法图解11

步骤11

放在室温继续二次醒发，等醒发至有裂纹时，放入蒸锅大火蒸15分钟，闷5分钟就可以食用了。
蘑菇肉丁包的做法图解12

步骤12

另取一块面团，做成香菇把，蒸熟后安上就可以。
蘑菇肉丁包的做法图解13

步骤13

成品图
蘑菇肉丁包的做法图解14

步骤14

成品图

蘑菇肉丁包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 霸道的狮子座 编写，未经授权不得转载

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