香菇肉丁包

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最近超迷包子，每天都想着要做点什么包子，今天翻二狗妈妈的食谱，翻到了这款香菇肉丁包就眼前一亮，所以就打算做这款，说干就干，立马上街买了香菇和肉，回来就做了起来！真的很好吃呢，破迫不及待的发个菜谱。

香菇肉丁包的用料

自发面粉 400g 水 220g
香菇 适量 肉 260g
胡萝卜 半根 土豆酱 60g
盐 2g 老抽 2g
糖 2g

香菇肉丁包的做法

#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解1

步骤1

称400g自发粉，这是自带酵母粉的，所以不需要再加酵母了。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解2

步骤2

加入220g水，边加水边搅拌，搅拌成须状。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解3

步骤3

用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵1小时左右。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解4

步骤4

肉去皮洗净切成肉丁。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解5

步骤5

拿一个碗放入黄豆酱和2g糖2g老抽。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解6

步骤6

锅里烧热放入适量油，把肉丁放入翻炒至变色。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解7

步骤7

把碗里的黄豆酱倒入锅中，加和肉齐平的水后开中火煮15分钟左右。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解8

步骤8

煮到肉汁粘稠就可以了！
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解9

步骤9

把肉丁盛出晾凉后加入胡萝卜丁和香菇丁，再加入2g盐和适量胡椒粉搅拌均匀。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团取出后，撒少许干面粉到案板上，把面团揉光滑。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解11

步骤11

揉成长条，切成大小相等的小剂子，分成12份。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解12

步骤12

取一个小剂子用擀面杖擀成中间厚两遍薄的圆片。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解13

步骤13

在中间加上适量香菇肉丁馅。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解14

步骤14

包成你喜欢的样子，摆在蒸盘中。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解15

步骤15

把蒸盘放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，静置20分钟左右，进行二次发酵。然后diy蒸模式100度蒸35分钟就可以了，如果没有蒸烤箱，那就用蒸锅，大火煮开后转中火煮15分钟即可。时间到了不要开箱门，焖5分钟才可以。
#硬核菜谱制作人#香菇肉丁包的做法图解16

步骤16

这款包子真的是太好吃了！大家快试试吧！

香菇肉丁包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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