五彩鸭丁

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为什么一到秋天，就总想吃鸭？因为好吃！ 尤其是入秋的鸭子，夏季吃鸭，肉质偏柴，还瘦瘦的，夏天的鸭爱出汗，苦夏，肉也跟着不好吃，入秋凉风把鸭子也吹的膘肥体壮，储存了最肥的油脂。黄小厨在南京录非诚勿扰的时候经常去南京吃烤鸭，他做梦也会梦到做烤鸭，在梦中都不忘给鸭子吹气，皆因，鸭肉入味、油脂丰富，和任何菜搭配都会满盘香香！ 更多美食信息关注：因味料理 YWLL0002

五彩鸭丁的用料

鸭腿 250克 彩椒 2个
洋葱 1个 黄瓜 1根
淀粉 1茶匙 料酒 1汤匙
盐 1茶匙 白糖 1茶匙
食用油 2汤匙 酱油 1汤匙

五彩鸭丁的做法

五彩鸭丁的做法图解1

步骤1

食材准备~
五彩鸭丁的做法图解2

步骤2

鸭腿去骨带皮做好处理
五彩鸭丁的做法图解3

步骤3

将处理好的鸭肉切丁，将鸭丁放入碗中，加水、淀粉、料酒、盐腌渍15分钟。期间可以不停的抓匀，让鸭丁更入味。
五彩鸭丁的做法图解4

步骤4

黄瓜切丁、洋葱切丁、彩椒切丁待用
五彩鸭丁的做法图解5

步骤5

锅内放入油烧至六成热，加入腌渍好的鸭丁，小火煸炒出香味。然后放入黄瓜，至鸭肉金黄、黄瓜变软盛出。
五彩鸭丁的做法图解6

步骤6

锅内放入油，油烧至六成热，放入彩椒丁、洋葱丁煸炒出香味至变软。
五彩鸭丁的做法图解7

步骤7

然后放入炒好的鸭丁、黄瓜丁继续翻炒。
五彩鸭丁的做法图解8

步骤8

加入盐、酱油和糖翻炒均匀，最后做好盛出即可。

五彩鸭丁的烹饪技巧

1、鸭肉低脂且不容易上火，非常不错。除了鸭丁用其他的肉丁做这道菜也有很好的效果，搭配的蔬菜也可以多加变化。 2、鸭肉会比较容易出油，可以放入少量的食用油翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 因味料理 编写，未经授权不得转载

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