小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉

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大长假何必出去跟人添堵，在家做道泰式炒牛肉，配上自制金桔柠檬水，3秒瞬移到普吉岛

小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的用料

牛肉 适量 罗勒叶 适量
蒜 适量 指天椒 适量
鱼露 适量 金桔 4颗
青柠 半颗 薄荷叶 适量
苏打汽水 一罐

小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法

小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解1

步骤1

采摘新鲜罗勒
小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解2

步骤2

罗勒又名九层塔、金不换，味道清幽，配合肉类、海鲜或蔬菜都比较好
小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解3

步骤3

准备好食材：牛肉、罗勒、蒜、指天椒、鱼露
小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解4

步骤4

罗勒叶洗净后擦干，以免炸出油花，放入油中炸，直到叶片透明硬挺酥脆
小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解5

步骤5

夹起叶片放在厨纸上吸油
小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解6

步骤6

蒜头切粒，辣椒切段（我不太能吃辣所以去籽了）
小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉切条
小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解8

步骤8

锅中热一点油，把牛肉翻炒至七分熟，用煸的方式收干肉汁，加入鱼露
小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解9

步骤9

把火调大，加入蒜末和辣椒，拌炒出香味后熄火
小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解10

步骤10

把炸好的罗勒倒入牛肉中轻轻拌和，上盘完成干炒至香的酸辣泰式炒牛肉
小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解11

步骤11

准备薄荷、金桔、青柠、苏打汽水
小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解12

步骤12

往杯里扔几片薄荷叶、切半并挤下汁的金桔4颗，切片并挤下汁的青柠半颗，加入冰块，倒入苏打汽水，可以加入适量蜂蜜，完成金桔柠檬水
小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的做法图解13

步骤13

你也来试试泰国的经典家常菜吧，很下饭哟

小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-01

©本菜谱的做法由 小杰私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 东南亚菜

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