国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾

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亜紀_小鸟胃
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过节就是吃吃喝喝 餐桌上必不可少的就是排骨了 而这道红烧大排一点都不会油腻 让你享受美味的同时又能保持身材 做法简单明了 妙哉妙哉

国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的用料

大排 5块 姜片 两片
料酒 适量 盐 少许
生抽 适量 老抽 适量
糖 少许 鸡蛋 1个
生粉 适量

国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法

国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法图解1

步骤1

大排洗净
国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法图解2

步骤2

用小锤子把肉肉敲打一番 我选用的大排比较薄 所以正反稍微拍拍就行了
国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法图解3

步骤3

大碗里倒入适量料酒，生抽，一点盐和两片姜，大排放进去泡个澡。大约半小时
国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，放一块大排两面沾上蛋液
国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法图解5

步骤5

另一个盘子倒生粉，把裹了蛋液的大排再沾上生粉，抖掉多余的粉。其余四块大排也都弄好
国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法图解6

步骤6

锅里热好油放大排，一块一块煎至两面金黄出锅
国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法图解7

步骤7

看着嫩嫩的，也不会面粉过厚
国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法图解8

步骤8

煎好的大排看着很诱人
国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法图解9

步骤9

锅里放姜片爆香后，关火。待油稍冷却倒开水，生抽老抽糖盐，大排放入。开水没过大排为宜
国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法图解10

步骤10

水烧开后盖上锅盖小火焖个二十多分钟，注意别烧干了
国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法图解11

步骤11

快到时间就可开锅中火收汁盛盘
国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的做法图解12

步骤12

味道特别香浓，咬开肉质细嫩无比。咸淡适中

国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-02

©本菜谱的做法由 亜紀_小鸟胃 编写，未经授权不得转载

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