南昌拌粉

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hedy8635
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在南昌生活了七年，有时候还是会回忆起这个味道。

南昌拌粉的用料

南昌米粉 300g 麻辣萝卜丁 适量
花生碎 适量 香葱 一根
大蒜 5瓣 辣椒 适量
香油 半勺 生抽 1大勺
香醋 适量 白砂糖 极少量
老抽 半勺 胡椒粉 半勺
香菜 少许

南昌拌粉的做法

南昌拌粉的做法图解1

步骤1

南昌米粉无需提前浸泡，直接水开后下锅煮大概15分钟左右。捞出过凉水备用。
南昌拌粉的做法图解2

步骤2

其他食材准备妥当。务必要说一下，大家选择新鲜小红米椒或者普通辣椒即可。我为了我选择红色灯笼椒懊悔不已，简直辣出了新高度。就放了三个，整个鼻涕眼泪地，在感动中完成了晚餐。
南昌拌粉的做法图解3

步骤3

先炒花生米.注意热锅冷油。锅温后，倒油，同时放花生。
南昌拌粉的做法图解4

步骤4

翻炒五分钟左右花生变色后即可出锅。放食盐。
南昌拌粉的做法图解5

步骤5

花生米盛出备用。锅里剩下的油不要倒哈～
南昌拌粉的做法图解6

步骤6

葱蒜辣椒切好后盛到一个碗里。刚刚锅里的热油准备好。
南昌拌粉的做法图解7

步骤7

直接趁着油温热的时候浇到葱蒜辣椒碗里，然后把材料的香味激发出来。
南昌拌粉的做法图解8

步骤8

米粉盛到大碗里，将花生米，萝卜丁，和刚刚浇油的材料拌到一起。
南昌拌粉的做法图解9

步骤9

加入生抽，白糖，老抽，白胡椒，香油，醋，食盐后，即可搅拌。
南昌拌粉的做法图解10

步骤10

拌好即食。味道和南昌店里基本没差。

南昌拌粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 hedy8635 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 中国菜

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