Hello Kitty 50g冰皮月饼

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中秋月饼是每个家庭中秋必备的食物，我对买的月饼没什么兴趣，觉得不太安全，所以就自己来做冰皮月饼。

Hello Kitty 50g冰皮月饼的用料

澄粉(小麦淀粉) 100g 水磨糯米粉 300g
粘米粉 150g 木薯粉 50g
牛奶 1000ml 炼乳 100g
白沙糖 200g 玉米油 60g
绿豆沙 300g

Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法

Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备好所有配料(如图)
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解2

步骤2

把澄粉，粘米粉，糯米粉，所有的粉都倒入一个容器中，最好是塑料的。再加炼乳，白沙糖等进行搅拌。
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解3

步骤3

将自己冲好的牛奶倒入调好的粉里，然后顺着一个方向进行搅拌，可以用手动打蛋器来搅拌。
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解4

步骤4

搅拌过后就是像水一样，不要有小疙瘩。
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解5

步骤5

用豆浆筛来筛这米粉，有疙瘩就得再搅拌开来。
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解6

步骤6

然后用保鲜膜包三层不能透水和气就可以，烧开水后再把米粉放上去蒸。记得盛米粉的要最好平底点的这样容易熟，并且也受热均匀。中火蒸15-20分钟就用筷子插进去看下，如果没有白色粉末了就可以了。
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解7

步骤7

蒸出来后看到的像猪油一样就可以了。
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解8

步骤8

然后摊凉点就装入保鲜袋里面开始揉搓，揉到很细腻就成冰皮了。
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解9

步骤9

搓成30g一团，然后全部搓好放在铺满保鲜膜的桌子上，最好洒点熟糯米粉在上面的以防沾手。
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解10

步骤10

将泡好的绿豆蒸熟
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解11

步骤11

蒸熟后再去炒下然后加糖
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解12

步骤12

用料理机打成绿豆沙就可以了
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解13

步骤13

搓成20g一个小团子
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解14

步骤14

将冰皮揉成圆行饺子皮样子然后将馅包进去
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解15

步骤15

用冰皮模具让它成型。
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解16

步骤16

冰皮成型啦漂亮吧
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解17

步骤17

漂亮的自制冰皮月饼就可以送佳人啦
Hello Kitty 50g冰皮月饼的做法图解18

步骤18

自己DIy的冰皮月饼就可以大胆送亲朋好友啦

Hello Kitty 50g冰皮月饼的烹饪技巧

蒸的时候一定要水烧开后放进去，另外蒸碗也要平底的，不要太高，如果沾手可以在模具上抹点油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

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