超级无敌好吃的饺子包子馅儿 三鲜水饺 节庆家宴必备

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肉馅可以单独做肉包子用 后面加了蔬菜海鲜 都可以随意更换的 经朋友们尝试 评价是超级无敌好吃 今天是中秋节 这也是我的第100个食谱 所以把最最好的味道献给你们 好吃不过饺子 做起来吧……

三鲜水饺的用料

纯肉馅： 肥瘦相间的猪肉 500g
花椒水 半碗量 洋葱碎 半个
鸡蛋 一个 盐 4-5小勺
鸡精 2小勺 白胡椒粉 1小勺
五香粉 1小勺 糖 半小勺
蚝油 2汤匙 味极鲜 2汤匙
老抽 1汤匙 香油 3汤匙
姜汁 2汤匙 料酒 3汤匙
三鲜馅： 成品猪肉馅 一斤
韭菜 一斤 炒鸡蛋 2个
虾仁 适量 蚬子干 适量
蟹黄酱 3汤匙

三鲜水饺的做法

超级无敌好吃的饺子包子馅儿 三鲜水饺 节庆家宴必备的做法图解1

步骤1

先煮一些花椒水 煮好晾凉备用
超级无敌好吃的饺子包子馅儿 三鲜水饺 节庆家宴必备的做法图解2

步骤2

半个洋葱切碎
超级无敌好吃的饺子包子馅儿 三鲜水饺 节庆家宴必备的做法图解3

步骤3

肉馅里面放料酒三勺
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步骤4

盐4-5勺
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步骤5

鸡精两勺
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步骤6

白胡椒粉一勺
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步骤7

五香粉一勺
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步骤8

姜汁两勺 也可以用姜末 我不喜欢吃姜末所以用姜汁了
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步骤9

蚝油两勺
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步骤10

味极鲜两勺
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步骤11

老抽一勺
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步骤12

洋葱碎拌入
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步骤13

一边搅拌一边倒入花椒水
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步骤14

加入一个鸡蛋
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步骤15

倒入香油继续搅拌
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步骤16

朝一个方向搅拌400下 至筷子可以立住不倒
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步骤17

如果想做纯肉的 继续搅拌到这样的状态 这样就是纯肉馅了 可以包纯肉的包子饺子等
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步骤18

如果想做三鲜馅 那么继续吧 鸡蛋打撒 热锅热油开始炒鸡蛋
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步骤19

用铲子切碎
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步骤20

虾仁和蚬子干 泡水化冻
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步骤21

虾仁切不要太小了
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步骤22

倒入料酒去腥
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步骤23

蚬子肉把黑色脏的部分去掉
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步骤24

切碎
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步骤25

泡料酒去腥
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步骤26

韭菜洗干净切碎
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步骤27

肉馅 鸡蛋 韭菜 虾仁 蚬子肉 蟹黄酱 全部拌匀
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步骤28

搅拌匀就好啦
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步骤29

可以开始包饺子了
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步骤30

取一个皮 用各种方式包都可以
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步骤31

大肚子
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步骤32

麦穗
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步骤33

四角 三角
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步骤34

大火烧热水 锅里面水开了放入饺子
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步骤35

用笊篱背部往前推饺子
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步骤36

盖盖子煮内馅
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步骤37

水滚开时 倒入一碗凉水
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步骤38

倒入后继续盖盖子煮
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步骤39

水再次滚开时倒入凉水 反复3次 开盖子改小火再煮一分钟皮
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步骤40

出锅后趁热开吃吧
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步骤41

还可以做煎饺吃 不粘锅里面放油小火煎2分钟饺子 然后倒入水 没过饺子一半 盖盖子焖4-5分钟 开盖 收干水即可食用
超级无敌好吃的饺子包子馅儿 三鲜水饺 节庆家宴必备的做法图解42

步骤42

也可以蒸着吃 蒸锅里面放水 水开后蒸7分钟即可

三鲜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 揪揪耳朵 编写，未经授权不得转载

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